Gâteau aux 10 pommes

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Gâteau aux 10 pommes

À chaque année, je refais ce gâteau avec les pommes que nous avons cueillies.  Il arrive toujours un moment où nous avons un peu trop de pommes et que je dois les cuisiner pour ne pas les perdre, alors, il faut que je trouve une recette qui requiert plusieurs pommes.  C’est un gâteau que je considère assez santé parce qu’on mange environ une pomme par portion et qu’il n’y a pas d’ajout de matière grasse.  Quand on mélange les morceaux de pommes avec la pâte, on a l’impression que ce sont des « pommes au gâteau » au lieu d’un gâteau aux pommes tellement il y en a.  En cuisant, la pâte gonfle et enrobe bien les pommes.  On aime son goût de cannelle et citron.

Pour consulter la recette originale : http://www.soscuisine.com/recette/gateau-pommes-nonna-luigina?gpr_id=2148

Ingrédients :

  • 1o pommes pelées, le coeur enlevé et coupées en 8 segments (ou selon la créativité des enfants)
  • 2 citrons (6 c. à soupe de jus et le zeste)
  • 1 tasse de sucre
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle
  • 2 1/2 tasses de farine
  • 4 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 oeufs
  • 2/3 tasse de lait

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 400F.
  • Beurrer un moule rectangulaire (10X13 pouces).
  • Dans un grand bol, mélanger le jus de citron avec 2 c. à soupe du sucre et la cannelle.
  • Ajouter vos pommes dans ce bol à mesure que vous les pelez et les couper.  Bien mélanger pour les enrober.
  • Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  • Dans un grand bol, battre les oeufs avec le reste du sucre.
  • Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait, puis ajouter le zeste de citron.
  • Incorporer les 2/3 des pommes au mélange.
  • Verser dans le moule.
  • Ajouter le reste des pommes (avec le restant de jus qui les enrobe) sur le dessus du gâteau.
  • Cuire au four 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et que le dessus soit doré.
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