Archives de Catégorie: Recettes

Camoufler des légumes dans les recettes…

Par défaut

Bonjour à tous!

J’ai une confession à vous faire.

Les légumes ont la vie dure chez nous…

Mais pas à cause des enfants…

À cause de moi!!!CREPES

Et oui, je déteste les légumes! Vraiment!

Heureusement, mes enfants en mangent plus que moi, mais comme vous le savez, les enfants apprennent aussi par imitation. Alors disons que j’ai dû trouver des solutions pour en manger davantage, pour eux comme pour moi. Sans oublier que je veux être en bonne santé aussi!

Alors un de mes trucs, oui, c’est de camoufler et d’intégrer des légumes de mille et une façons! Même moi, je dois « oublier » qu’ils sont là! Même chose pour d’autres aliments santé, tel le tofu. Ni vu ni connu, mais on profite de leurs bienfaits.

Je ne parle pas ici d’acheter du macaroni au fromage supposément fait de chou-fleur. Non, quand même, des vrais légumes, du vrai tofu, etc.

Si vous êtes comme moi, ou que vos enfants le sont, mon site préféré pour les recettes est celui de Cuisine fûtée, parents pressés, émission diffusée à Télé-Québec.

Les recettes sont vraiment bien pensées: rapides, peu d’ingrédients, faibles en gras, sucres et sel, en intégrant les meilleurs aliments. Et sincèrement, tout est DÉLICIEUX!

Donc on mange bien, c’est bon, les enfants peuvent y participer, peu de vaisselle…

Tout le monde est content!

Voici mes recettes préférées!

Sauce tomate boostée!

Pâté au poulet

Coquilles St-Jacques (que j’ai transformé en lasagne aux fruits de mer!)

Cannellonis gratinés (plein de tofu! et c’est bon!)

Et ma meilleure, MOUSSE AU CHOCOLAT (tofu encore!)

Il y a autant des déjeuners, collations, repas, trucs, vraiment allez jeter un coup d’oeil sur leur site!

cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv

Ils ont même publié des livres, mais en général ce sont les mêmes recettes que sur le site.

Bon appétit! Lire la suite

Publicités

Poulet au brocoli

Par défaut

Ingrédients:

  • 2 grosses carottes coupées en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 1  brocoli taillé en petits bouquets
  • 5 poitrines de poulet
  • 1 demie tasse d’échalote verte coupées en rondelles
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe d’ail
  • 1 canne de crème de poulet

Préparation:

  • Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse.
  • Faire cuire pendant 5h à basse température.

Filet de porc à la mijoteuse

Par défaut

Ingrédients :

  • 1  c. à soup d’huile d’olive
  • 1 filet de porc de 2 livres
  • 3/4 tasse de sauce chili
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1 enveloppe de soupe à l’oignon
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Préparation :

  1. Faire saisir le filet de porc dans une poêle avec l’huile d’olive.
  2. Mélanger les autres ingrédients de la sauce.
  3. Mettre le tout 5h à la mijoteuse.

Piments farcis

Par défaut

Ingrédients :

  • 4 piments oranges
  • 1 bloc de fromage feta
  • 2 gros œufs

Préparation :

  • Couper les piments en deux sur le long.
  • Émietter le fromage feta et le mélanger aux 2 œufs.
  • Mettre un papier parchemin dans un plat allant au four.
  • Remplir les piments avec le mélange d’œufs et de fromage.
  • Mettre au four 15 minutes a 350F, puis 10 minutes à broil.

C’est une recette très facile à faire que mes enfants ont adorée!

Gâteau aux 10 pommes

Par défaut
Gâteau aux 10 pommes

À chaque année, je refais ce gâteau avec les pommes que nous avons cueillies.  Il arrive toujours un moment où nous avons un peu trop de pommes et que je dois les cuisiner pour ne pas les perdre, alors, il faut que je trouve une recette qui requiert plusieurs pommes.  C’est un gâteau que je considère assez santé parce qu’on mange environ une pomme par portion et qu’il n’y a pas d’ajout de matière grasse.  Quand on mélange les morceaux de pommes avec la pâte, on a l’impression que ce sont des « pommes au gâteau » au lieu d’un gâteau aux pommes tellement il y en a.  En cuisant, la pâte gonfle et enrobe bien les pommes.  On aime son goût de cannelle et citron.

Pour consulter la recette originale : http://www.soscuisine.com/recette/gateau-pommes-nonna-luigina?gpr_id=2148 Lire la suite

Biscuit-déjeuner aux pommes et au cheddar

Par défaut
Biscuit-déjeuner aux pommes et au cheddar

« Maman !  On ne mange pas des biscuits pour déjeuner ! »  Hé oui !   Ma fille était contente d’avoir ce privilège.

Cette recette a été élaborée par la nutritionniste de l’émission Parents pressés Cuisine futée que je regarde à chaque semaine à Télé Québec.  On y retrouve des recettes pensées pour la famille, donc faciles à réaliser et aimées des enfants.  De plus, elles sont toujours bonifiées au niveau nutritionnel.

Lire la suite